Ohaw

Name: Ohaw
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 人份
Cuisine: 日本
Ingredients: 300 g salmón o venado en trozos; 1 zanahoria; 2 patatas; 1 cebolla; 1 manojo hierbas silvestres o puerro; 1 l agua; 1 cdta sal

又名：Ohau, sopa ainu

Sopa tradicional ainu de pescado o carne con verduras, sazonada solo con sal y a veces con grasa de venado o salmón.

⏱️ 总计45 min
📊 难度简单
🍲 类型汤或炖菜
📜 年代远古 / 前西班牙时期

🍽️ 午餐 🌙 晚餐 🥛 无乳糖

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做法

准备 15 min · 烹饪 30 min

Pon el agua con el pescado o la carne en una olla y lleva a ebullición, retirando la espuma.
Añade las patatas y la zanahoria en trozos grandes.
Cuece a fuego suave hasta que todo esté tierno.
Incorpora la cebolla y las hierbas y sazona con sal.
Cocina unos minutos más y sirve caliente.

历史与传统

Es un plato básico de la cocina ainu, el pueblo indígena de Hokkaido. Se hace con pescado, carne de ciervo o aves y verduras, y se sazona con sal, sin miso ni soja. A veces se le añade un poco de grasa para dar sustancia. Se come en el hogar y en rituales.