Ohaw
Aussi : Ohau, sopa ainu
Sopa tradicional ainu de pescado o carne con verduras, sazonada solo con sal y a veces con grasa de venado o salmón.
- ⏱️ Total45 min
- 📊 DifficultéFacile
- 🍲 TypeSoupe ou ragoût
- 📜 ÉpoqueAncestrale / précolombienne
Ingrédients
portions
Préparation
Préparation 15 min · Cuisson 30 min
- Pon el agua con el pescado o la carne en una olla y lleva a ebullición, retirando la espuma.
- Añade las patatas y la zanahoria en trozos grandes.
- Cuece a fuego suave hasta que todo esté tierno.
- Incorpora la cebolla y las hierbas y sazona con sal.
- Cocina unos minutos más y sirve caliente.
Histoire et tradition
Es un plato básico de la cocina ainu, el pueblo indígena de Hokkaido. Se hace con pescado, carne de ciervo o aves y verduras, y se sazona con sal, sin miso ni soja. A veces se le añade un poco de grasa para dar sustancia. Se come en el hogar y en rituales.
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