Japon· Hokkaidō · Sapporo, Hokkaido
Soup curry
Aussi : Sūpu karē
Curry líquido de caldo de pollo y especias con pollo y verduras grandes cocinadas aparte, servido con arroz.
- ⏱️ Total1 h 10 min
- 📊 DifficultéMoyenne
- 🍲 TypeSoupe ou ragoût
- 📜 ÉpoqueXXe siècle
Ingrédients
portions
Préparation
Préparation 25 min · Cuisson 45 min
- Sofríe la cebolla con el ajo y las especias.
- Añade el pollo y el caldo y cuece 35 minutos a fuego suave.
- Fríe aparte las verduras cortadas en trozos grandes.
- Sazona el caldo con sal y comprueba el punto picante.
- Sirve la sopa con el pollo y las verduras, con el arroz en un plato aparte.
Histoire et tradition
Es un curry muy ligero nacido en Sapporo en los años setenta, con un caldo especiado sin espesar. Las verduras se fríen o asan por separado y se añaden enteras. Se sirve con arroz, y cada tienda ajusta el picante. Se ha convertido en símbolo gastronómico de Sapporo.
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