Pastelillos

Name: Pastelillos
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Puerto Rico
Ingredients: 500 g harina de trigo; 100 g manteca vegetal; 150 ml agua; 1 cdta sal; 400 g carne picada; 3 cdas sofrito; 2 cdas salsa de tomate; aceitunas; aceite para freír

Empanadillas fritas de masa fina rellenas de carne, queso o pizza, típicas de las fiestas y los kioscos.

⏱️ Total50 min
📊 DifficultyMedium
🥗 TypeStarter
📜 Era20th century

🧁 Afternoon snack 🫒 Appetizer 🥛 Lactose-free

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Method

Prep 40 min · Cooking 10 min

Amasa harina, manteca, agua y sal; deja reposar 30 minutos.
Guisa la carne con sofrito, salsa de tomate y aceitunas hasta que quede seca.
Estira la masa fina y corta círculos de 12 cm.
Rellena cada círculo, dobla en media luna y sella con un tenedor.
Fríe en aceite caliente hasta que doren y escurre.

History and tradition

Los pastelillos son las empanadillas fritas de Puerto Rico, de masa fina y crujiente. Se rellenan de picadillo, queso, jueyes o pollo y se cierran con un tenedor. Son un clásico de los kioscos, las fiestas patronales y las cenas navideñas.

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Ingredients

Method

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