Pindasoep
Sopa cremosa de cacahuete con pollo, tomate, apio y chile, de herencia afrosurinamesa.
- ⏱️ Total1 h
- 📊 DifficultyMedium
- 🍲 TypeSoup or stew
- 📜 Era19th century
Ingredients
servings
Method
Prep 20 min · Cooking 40 min
- Cuece el pollo con cebolla, apio y chile en el agua durante 25 minutos.
- Retira el pollo y desmenúzalo.
- Añade el tomate picado y cocina 5 minutos.
- Disuelve la crema de cacahuete en un poco de caldo e incorpórala.
- Hierve a fuego lento 10 minutos, devuelve el pollo y sirve con cebolleta.
History and tradition
La pindasoep es una sopa de cacahuete (pinda) muy apreciada en Surinam, con raíces africanas y marcada influencia criolla. Se prepara con pollo, verduras y pasta de cacahuete que espesa el caldo. Se acompaña tradicionalmente con plátano o bolas de masa y fideos.
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