Photo of Pom — No machine-readable author provided. Alfredo1980 assumed (based on copyright claims). · Wikimedia Commons · CC BY-SA 3.0

Pom

Name: Pom
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Suriname
Ingredients: 1 kg pomtajer (o malanga) rallado; 1 pollo deshuesado; 2 cebollas; 3 tomates; zumo de 2 naranjas; 100 g mantequilla; 1 cdta nuez moscada; 1 guindilla; sal

Baked pie of grated pomtajer root with chicken stewed in citrus.

⏱️ Total2 h 10 min
📊 DifficultyMedium
🍖 TypeMain course
📜 Era19th century

🎉 Festivities

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Method

Prep 40 min · Cooking 1 h 30 min

Guisa el pollo en trozos con cebolla, tomate y naranja.
Mezcla el pomtajer con mantequilla, nuez moscada, sal y caldo del pollo.
Pon la mitad en una fuente.
Cubre con el pollo y el resto del pomtajer.
Hornea a 180 °C 1 hora hasta dorar.

History and tradition

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Ingredients

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