Puerto Rico· Puerto Rico · San Juan
Piragua
Cono de hielo raspado a mano en forma de pirámide y bañado con jarabe de frutas tropicales como tamarindo, coco o parcha.
- ⏱️ Total10 min
- 📊 DifficultyEasy
- 🍰 TypeDessert or sweet
- 📜 Era20th century
Ingredients
servings
Method
Prep 10 min · Cooking 0 min
- Raspa o tritura el hielo hasta que quede fino como nieve.
- Llena el vaso cónico presionando el hielo con la mano para formar una pirámide compacta.
- Vierte lentamente el jarabe sobre el hielo hasta empaparlo.
- Sirve de inmediato con una cucharita o pajita.
History and tradition
Las piraguas se venden en carritos ambulantes por toda la isla, donde el piragüero raspa un bloque de hielo con una cuchilla manual y moldea la pirámide con la mano. Se cubre con siropes de sabores como parcha (maracuyá), tamarindo, coco o frambuesa. Es el refresco callejero por excelencia del calor puertorriqueño.
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