Turkmenistan· Ahal · Asjabad
Samsa turcomana
Also: Somsa
Triángulos de hojaldre rellenos de cordero y cebolla horneados hasta quedar crujientes.
- ⏱️ Total1 h 15 min
- 📊 DifficultyMedium
- 🥗 TypeStarter
- 📜 EraMedieval
Ingredients
servings
Method
Prep 45 min · Cooking 30 min
- Haz una masa con harina, agua y sal y extiéndela; úntala con mantequilla, enróllala y déjala reposar.
- Pica el cordero con la cebolla y sazona con comino, sal y pimienta.
- Corta la masa en discos y extiéndelos.
- Rellena y cierra en triángulo.
- Pincela con yema y hornea a 200 grados 30 minutos.
History and tradition
La samsa es una empanada cocida en horno que se vende en puestos de los bazares y se prepara en casa para las visitas. La masa hojaldrada y el relleno de cordero con cebolla y grasa son comunes en Asia central. Se come caliente, con té.
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