Turkmenistan· Ahal · Asjabad
Dograma
Shredded bread mixed with lamb, onion and tomato, served with its broth.
- ⏱️ Total2 h
- 📊 DifficultyEasy
- 🍲 TypeSoup or stew
- 📜 EraMedieval
Ingredients
servings
Method
Prep 30 min · Cooking 1 h 30 min
- Cuece el cordero con sal 1 hora y media.
- Desmenuza el pan en trozos pequeños.
- Pica la carne, la cebolla y el tomate.
- Mezcla con el pan.
- Sirve en cuencos con el caldo caliente por encima.
History and tradition
Se prepara en las fiestas turkmenas; los hombres desmenuzan el pan a mano.
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