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Sukiyaki

Name: Sukiyaki
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Japan
Ingredients: 400 g ternera en láminas; 1 bloque de tofu; 2 puerros; 200 g shirataki; 4 shiitake; 1 cabeza col china; grasa de ternera; 4 cdas azúcar; 100 ml salsa de soja; 100 ml sake; 4 huevos

Ternera dorada en la olla con azúcar y soja antes de añadir tofu y verduras, que se moja en huevo crudo.

⏱️ Total40 min
📊 DifficultyMedium
🍖 TypeMain course
📜 Era19th century

🌙 Dinner

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Method

Prep 20 min · Cooking 20 min

Calienta la olla con grasa de ternera.
Dora la carne con azúcar y soja.
Añade los puerros, el tofu, el shirataki y las verduras.
Agrega sake y cuece lentamente.
Sirve cada bocado mojado en huevo batido.

History and tradition

En Kansai la carne se dora primero en la olla con grasa y se sazona al momento con azúcar y soja, a diferencia de Kantō, donde se usa el caldo preparado. Se come mojada en huevo crudo. Se popularizó tras la apertura de Japón al consumo de carne vacuna.

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Ingredients

Method

History and tradition

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