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Okonomiyaki

Name: Okonomiyaki
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Japan
Ingredients: 150 g harina; 150 ml dashi; 2 huevos; 400 g col picada; 4 cebolletas; 200 g panceta de cerdo en lonchas; salsa okonomiyaki; mayonesa japonesa; alga aonori; bonito seco

Griddled cabbage, batter and pork pancake topped with sauce, mayonnaise, seaweed and bonito.

⏱️ Total40 min
📊 DifficultyEasy
🍖 TypeMain course
📜 Era20th century

🍽️ Lunch 🌙 Dinner

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Method

Prep 20 min · Cooking 20 min

Mezcla harina, dashi y huevos.
Incorpora la col y la cebolleta.
Vierte en la plancha formando tortitas gruesas y cubre con panceta.
Cuece 5 minutos por cada lado.
Cubre con salsa, mayonesa, aonori y bonito.

History and tradition

Su nombre significa «lo que te guste a la plancha»; Osaka y Hiroshima defienden estilos distintos.

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Ingredients

Method

History and tradition

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