Tungrymbai
Soja fermentada con cerdo, jengibre y chile, típica de las comunidades khasi de Meghalaya.
- ⏱️ Total1 h
- 📊 DifficultyMedium
- 🍖 TypeMain course
- 📜 EraAntiquity
Ingredients
servings
Method
Prep 30 min · Cooking 30 min
- Fríe el cerdo hasta dorar.
- Añade cebolla, jengibre y ajo.
- Incorpora la soja fermentada.
- Cuece con agua 20 minutos.
- Sazona con chile.
History and tradition
El tungrymbai es una preparación fermentada de Meghalaya hecha con granos de soja, con aroma intenso. Los khasi la cocinan con cerdo, jengibre, ajo y chile. Se sirve con arroz. Es un plato de uso diario en las colinas khasi.
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