Jadoh
Arroz cocido con cerdo, sangre y especias, típico de las comunidades khasi.
- ⏱️ Total1 h
- 📊 DifficultyMedium
- 🍚 TypeRice or pasta
- 📜 EraAntiquity
Ingredients
servings
Method
Prep 20 min · Cooking 40 min
- Dora el cerdo.
- Añade la cebolla y el jengibre.
- Incorpora el arroz.
- Agrega agua y laurel.
- Cuece tapado hasta que absorba.
History and tradition
El jadoh es el plato de arroz más conocido de Meghalaya. En su versión tradicional se cuece arroz rojo con carne de cerdo, jengibre, cebolla y hojas de laurel. Los khasi lo sirven en celebraciones, y se acompaña de ensalada de pepino.
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