Jadoh
Arroz cocido con cerdo, sangre y especias, típico de las comunidades khasi.
- ⏱️ Total1 h
- 📊 DificultadMedia
- 🍚 TipoArroz o pasta
- 📜 ÉpocaAntigüedad
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 20 min · Cocción 40 min
- Dora el cerdo.
- Añade la cebolla y el jengibre.
- Incorpora el arroz.
- Agrega agua y laurel.
- Cuece tapado hasta que absorba.
Historia y tradición
El jadoh es el plato de arroz más conocido de Meghalaya. En su versión tradicional se cuece arroz rojo con carne de cerdo, jengibre, cebolla y hojas de laurel. Los khasi lo sirven en celebraciones, y se acompaña de ensalada de pepino.
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