Masala chai
También: Chai, té con especias
Té negro hervido con leche, azúcar y especias como cardamomo, jengibre y canela.
- ⏱️ Total15 min
- 📊 DificultadFácil
- 🍹 TipoBebida
- 📜 ÉpocaSiglo XX
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 5 min · Cocción 10 min
- Hierve el agua con las especias machacadas 3 minutos.
- Añade el té y deja 2 minutos.
- Vierte la leche y el azúcar.
- Lleva a ebullición dos veces, sin que rebose.
- Cuela y sirve muy caliente.
Historia y tradición
El chai se popularizó en la India en el siglo XX, cuando las campañas de promoción del té impulsaron su consumo con leche y azúcar. Los vendedores callejeros, los chaiwalas, hierven té asam con leche y especias en cazos. Cada familia tiene su mezcla de masala, con cardamomo, jengibre, clavo y pimienta.
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