Wiener Melange
Also: Melange vienés
Café largo con leche caliente y una capa de espuma de leche, servido en los cafés vieneses.
- ⏱️ Total10 min
- 📊 DifficultyEasy
- 🍹 TypeDrink
- 📜 Era19th century
Ingredients
servings
Method
Prep 5 min · Cooking 5 min
- Prepara un café espresso algo largo y viértelo en una taza grande.
- Calienta la leche y espúmala con vaporizador o batidor.
- Añade la leche caliente al café hasta llenar la taza.
- Corona con una capa de espuma y sirve con un vaso de agua.
History and tradition
El café vienés es Patrimonio Cultural Inmaterial en Austria. La Melange, de «mezcla», se parece al capuchino pero lleva café más suave y una cantidad generosa de leche. Se toma sin prisa acompañada de agua y de un dulce, y es una de las bebidas más pedidas en los cafés históricos de la ciudad.
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