Allerheiligenstriezel
Aussi : Trenza de Todos los Santos
Trenza dulce de masa de levadura con leche y mantequilla, regalada por los padrinos el día de Todos los Santos.
- ⏱️ Total2 h 35 min
- 📊 DifficultéMoyenne
- 🥖 TypePain ou pâte
- 📜 ÉpoqueMoyen Âge
Ingrédients
portions
Préparation
Préparation 2 h · Cuisson 35 min
- Disuelve la levadura en leche con azúcar y mézclala con harina, huevo, mantequilla y sal.
- Amasa 10 minutos y deja levar hasta doblar volumen.
- Divide en tres tiras, trénzalas y colócalas en bandeja.
- Pinta con yema y deja reposar 30 minutos.
- Hornea a 180 grados durante 30 a 35 minutos.
Histoire et tradition
Es un pan trenzado ligado a la fiesta del 1 de noviembre en Austria, cuando los padrinos lo regalan a los ahijados. Se prepara con masa dulce de leche, mantequilla y huevo y a veces con pasas. La trenza es tradicional en la panadería centroeuropea.
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