Chai de leche
Aussi : Doodh patti chai
Té negro hervido con leche y azúcar a partes iguales, la bebida diaria de los hogares paquistaníes.
- ⏱️ Total15 min
- 📊 DifficultéFacile
- 🍹 TypeBoisson
- 📜 ÉpoqueXIXe siècle
Ingrédients
portions
Préparation
Préparation 5 min · Cuisson 10 min
- Hierve el agua con el cardamomo y el té 3 minutos.
- Añade la leche y el azúcar.
- Cuece a fuego medio hasta que adquiera un color marrón cremoso.
- Cuela y sirve muy caliente.
Histoire et tradition
El té se difundió en el subcontinente durante la época colonial británica, y los paquistaníes lo adaptaron hirviéndolo largo tiempo con leche, azúcar y a veces cardamomo. Es la bebida de toda hora, de desayunos, visitas y descansos, y los dhabas o cafés de carretera lo sirven en vasos pequeños y tazas esmaltadas. Las tiendas de chai de Karachi abren hasta la madrugada.
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