Maldives· Atolón Faafu · Maldivas
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Aussi : Pescado asado con chile
Pescado marinado en una pasta de chile, ajo y lima y asado a la parrilla, servido con arroz y lima.
- ⏱️ Total35 min
- 📊 DifficultéFacile
- 🍖 TypePlat principal
- 📜 ÉpoqueAncestrale / précolombienne
Ingrédients
portions
Préparation
Préparation 20 min · Cuisson 15 min
- Tritura chiles, ajo, jengibre, cúrcuma, sal y zumo de lima hasta lograr una pasta.
- Unta bien el pescado y déjalo marinar 30 minutos.
- Calienta la parrilla o una sartén de hierro con aceite.
- Asa el pescado 5–7 minutos por lado hasta que esté hecho.
- Sirve con cuñas de lima y arroz blanco.
Histoire et tradition
Es una forma de preparar el pescado muy común en los atolones, donde la pesca de atún y otros peces es la actividad principal. El pescado se frota con una pasta de chiles, ajo y sal y se asa sobre brasas, de forma sencilla y directa. Suele servirse con arroz, roshi o ensalada de repollo.
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