Frita cubana

Name: Frita cubana
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Cuba
Ingredients: 400 g carne picada de res; 150 g chorizo fresco; 1 cebolla; 1 cdta pimentón; 0.5 cdta comino; 2 cdas salsa de tomate; 4 panes de hamburguesa; 100 g patatas paja; sal

Hamburguesa de carne de res y chorizo sazonada con especias, servida en pan blando con cebolla y patatas fritas finas.

⏱️ Total35 min
📊 DifficultéFacile
🍖 TypePlat principal
📜 ÉpoqueXXe siècle

🍽️ Déjeuner 🌙 Dîner

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Préparation

Préparation 20 min · Cuisson 15 min

Mezcla la carne con el chorizo desmenuzado, pimentón, comino, salsa de tomate y sal.
Forma cuatro hamburguesas finas.
Cocínalas a la plancha 4 minutos por lado.
Pica la cebolla en daditos finos.
Sirve cada carne en el pan con cebolla y patatas paja encima.

Histoire et tradition

La frita se popularizó en La Habana a mediados del siglo XX en los puestos callejeros y fondas, y llegó a Miami con el exilio cubano. Su mezcla de carne picada y chorizo, con pimentón y comino, la distingue de la hamburguesa estadounidense. Se corona con cebolla picada y un puñado de papitas fritas finísimas.