Koweït· Capital · Ciudad de Kuwait
Machboos
Aussi : Majbous, arroz especiado con carne
Arroz basmati cocido con pollo o cordero, cebolla, tomate y baharat, aromatizado con lima seca y azafrán.
- ⏱️ Total1 h 45 min
- 📊 DifficultéMoyenne
- 🍚 TypeRiz ou pâtes
- 📜 ÉpoqueMoyen Âge
Ingrédients
portions
Préparation
Préparation 30 min · Cuisson 1 h 15 min
- Sofríe la cebolla en aceite hasta que dore.
- Añade ajo, tomate, baharat y cúrcuma.
- Incorpora la carne y dora.
- Cubre con agua, agrega las limas secas y cuece hasta que la carne esté tierna.
- Añade el arroz lavado y el azafrán.
- Cuece tapado a fuego bajo 20 minutos.
- Deja reposar 10 minutos antes de servir.
Histoire et tradition
El machboos es el plato nacional por excelencia de Kuwait y se encuentra en todo el Golfo, con raíces en la tradición de los marineros y comerciantes que usaban arroz, especias de la India y pescado. En Kuwait se cuece lentamente la carne con lima negra seca y se come en torno a una bandeja común, con ensalada y daqoos.
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