Pain de mort
Pan dulce de masa aromatizada con anís y azahar, decorado con tiras en forma de huesos y azúcar, típico del Día de Muertos.
- ⏱️ Total2 h 35 min
- 📊 DifficultéMoyenne
- 🥖 TypePain ou pâte
- 📜 ÉpoqueXVIe–XVIIIe siècles
Ingrédients
portions
Préparation
Préparation 2 h · Cuisson 35 min
- Mezcla harina, azúcar, levadura, anís y ralladura; añade huevos, leche, azahar y mantequilla blanda.
- Amasa 10 minutos y deja fermentar 1 hora hasta que doble.
- Separa una parte para los huesos y forma bolas con el resto.
- Coloca los huesos y una bolita encima de cada pan y deja levar 45 minutos.
- Hornea a 180 grados 30 a 35 minutos; pinta con mantequilla y pasa por azúcar.
Histoire et tradition
Se elabora para las ofrendas del 1 y 2 de noviembre, época en que se recuerda a los difuntos. La corona y las tiras de masa representan los huesos, y el pequeño círculo central a la calavera. Tiene variaciones regionales en forma y sabor, y se acompaña con chocolate caliente.
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