Pandesal

Name: Pandesal
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 12 portions
Cuisine: Philippines
Ingredients: 500 g harina de trigo; 60 g azúcar; 1 sobre levadura seca; 1 cdta sal; 250 ml leche tibia; 50 g mantequilla; pan rallado

Aussi : Pan de sal

Panecillo blando de miga fina recubierto de pan rallado, que se hornea cada mañana en las panaderías de Filipinas.

⏱️ Total2 h 50 min
📊 DifficultéMoyenne
🥖 TypePain ou pâte
📜 ÉpoqueXVIe–XVIIIe siècles

☕ Petit-déjeuner 🧁 Goûter 🥕 Végétarien

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Préparation

Préparation 2 h 30 min · Cuisson 20 min

Mezcla harina, azúcar, sal y levadura.
Añade leche y mantequilla y amasa 10 minutos.
Deja fermentar 1 hora.
Forma un rollo, córtalo en porciones y pásalas por pan rallado.
Fermenta 30 minutos y hornea a 190 grados 20 minutos.

Histoire et tradition

Su nombre viene del español «pan de sal», aunque se trata de un pan ligeramente dulce. Se hornea desde la madrugada y se compra caliente, normalmente para el desayuno. Se rellena con queso, mantequilla, huevo o kesong puti, y se moja en café.