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Qeimeh nesar

Name: Qeimeh nesar
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Iran
Ingredients: 400 g arroz basmati; 400 g pollo; 2 naranjas; 2 zanahorias; 50 g almendras; 50 g pistachos; 80 g azúcar; 1 pizca azafrán; 80 g mantequilla; sal

Aussi : Arroz dulce de Qazvín

Arroz con naranja confitada, almendras, pistachos y azafrán, plato festivo de Qazvín.

⏱️ Total1 h 30 min
📊 DifficultéMoyenne
🍚 TypeRiz ou pâtes
📜 ÉpoqueMoyen Âge

🍽️ Déjeuner 🎉 Fêtes 🌾 Sans gluten

+ Ma version

Préparation

Préparation 30 min · Cuisson 1 h

Cuece el pollo.
Confita tiras de piel de naranja y zanahoria con azúcar.
Tuesta las almendras y pistachos.
Cuece el arroz parcialmente y mézclalo con los ingredientes.
Cuece al vapor con azafrán 30 minutos.

Histoire et tradition

Es un arroz dulce de Qazvín, que se sirve en bodas y celebraciones. Lleva piel de naranja confitada, zanahoria, almendras, pistachos y azafrán, y se mezcla con pollo o cordero. Su aspecto es colorido.