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Qeimeh nesar

Name: Qeimeh nesar
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 porções
Cuisine: Irã
Ingredients: 400 g arroz basmati; 400 g pollo; 2 naranjas; 2 zanahorias; 50 g almendras; 50 g pistachos; 80 g azúcar; 1 pizca azafrán; 80 g mantequilla; sal

Também: Arroz dulce de Qazvín

Arroz con naranja confitada, almendras, pistachos y azafrán, plato festivo de Qazvín.

⏱️ Total1 h 30 min
📊 DificuldadeMédia
🍚 TipoArroz ou massa
📜 ÉpocaMedieval

🍽️ Almoço 🎉 Festas 🌾 Sem glúten

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Modo de preparo

Preparo 30 min · Cozimento 1 h

Cuece el pollo.
Confita tiras de piel de naranja y zanahoria con azúcar.
Tuesta las almendras y pistachos.
Cuece el arroz parcialmente y mézclalo con los ingredientes.
Cuece al vapor con azafrán 30 minutos.

História e tradição

Es un arroz dulce de Qazvín, que se sirve en bodas y celebraciones. Lleva piel de naranja confitada, zanahoria, almendras, pistachos y azafrán, y se mezcla con pollo o cordero. Su aspecto es colorido.