Zeytoon parvardeh
Também: Aceitunas con granada y nueces
Aceitunas verdes deshuesadas marinadas con melaza de granada, nueces y hierbas, entrante gilaní.
- ⏱️ Total20 min
- 📊 DificuldadeFácil
- 🥗 TipoEntrada
- 📜 ÉpocaAntiguidade
Ingredientes
porções
Modo de preparo
Preparo 20 min · Cozimento 0 min
- Deshuesa las aceitunas y machácalas.
- Tritura las nueces.
- Pica el cilantro y el ajo.
- Mezcla todo con melaza de granada y menta.
- Deja reposar 2 horas antes de servir.
História e tradição
Es un entrante típico de Gilán, en el norte de Irán, que acompaña el pescado y el arroz. Combina aceitunas verdes con nueces trituradas, melaza de granada, ajo, menta y hierbas frescas. El contraste entre lo agrio, lo dulce y lo graso es muy característico de la cocina del Caspio.
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