Zeytoon parvardeh
Также: Aceitunas con granada y nueces
Aceitunas verdes deshuesadas marinadas con melaza de granada, nueces y hierbas, entrante gilaní.
- ⏱️ Всего20 min
- 📊 СложностьЛегко
- 🥗 ТипЗакуска
- 📜 ЭпохаАнтичность
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 20 min · Готовка 0 min
- Deshuesa las aceitunas y machácalas.
- Tritura las nueces.
- Pica el cilantro y el ajo.
- Mezcla todo con melaza de granada y menta.
- Deja reposar 2 horas antes de servir.
История и традиции
Es un entrante típico de Gilán, en el norte de Irán, que acompaña el pescado y el arroz. Combina aceitunas verdes con nueces trituradas, melaza de granada, ajo, menta y hierbas frescas. El contraste entre lo agrio, lo dulce y lo graso es muy característico de la cocina del Caspio.
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