Rat na
Aussi : Fideos con salsa espesa
Fideos anchos chamuscados bañados con una salsa espesa de soja fermentada, brécol chino y carne.
- ⏱️ Total30 min
- 📊 DifficultéFacile
- 🍖 TypePlat principal
- 📜 ÉpoqueXXe siècle
Ingrédients
portions
Préparation
Préparation 15 min · Cuisson 15 min
- Dora los fideos en el wok con aceite y salsa de soja oscura hasta que se chamusquen. Resérvalos en el plato.
- Sofríe el ajo y el cerdo en lonchas.
- Añade la soja fermentada, el azúcar y el caldo.
- Incorpora el brécol y cuece 3 minutos.
- Espesa con la maicena disuelta en un poco de agua.
- Vierte la salsa sobre los fideos.
Histoire et tradition
Rat na significa literalmente verter por encima. Es un plato de origen chino adaptado en Tailandia, donde se hace con fideos anchos de arroz dorados en el wok y cubiertos con una salsa espesa. Se ve en los puestos de comida y en los restaurantes de barrio de todo el país.
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