Rat na
También: Fideos con salsa espesa
Fideos anchos chamuscados bañados con una salsa espesa de soja fermentada, brécol chino y carne.
- ⏱️ Total30 min
- 📊 DificultadFácil
- 🍖 TipoPlato principal
- 📜 ÉpocaSiglo XX
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 15 min · Cocción 15 min
- Dora los fideos en el wok con aceite y salsa de soja oscura hasta que se chamusquen. Resérvalos en el plato.
- Sofríe el ajo y el cerdo en lonchas.
- Añade la soja fermentada, el azúcar y el caldo.
- Incorpora el brécol y cuece 3 minutos.
- Espesa con la maicena disuelta en un poco de agua.
- Vierte la salsa sobre los fideos.
Historia y tradición
Rat na significa literalmente verter por encima. Es un plato de origen chino adaptado en Tailandia, donde se hace con fideos anchos de arroz dorados en el wok y cubiertos con una salsa espesa. Se ve en los puestos de comida y en los restaurantes de barrio de todo el país.
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