Hoi tod

Name: Hoi tod
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 raciones
Cuisine: Tailandia
Ingredients: 200 g mejillones sin concha; 2 huevos; 50 g harina de arroz; 1 cda maicena; 100 g brotes de soja; cebolleta; aceite; salsa de chile

También: Tortilla crujiente de mejillones

Tortilla crujiente de mejillones con huevo, harina de arroz y brotes de soja, servida con salsa de chile.

⏱️ Total25 min
📊 DificultadFácil
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaSiglo XX

🍽️ Comida 🌙 Cena 🥛 Sin lactosa

+ Mi versión

Preparación

Preparación 15 min · Cocción 10 min

Mezcla las harinas con agua.
Calienta aceite en una sartén.
Vierte la masa.
Añade los mejillones.
Casca el huevo.
Sirve con brotes y salsa.

Historia y tradición

El hoi tod es un plato callejero muy extendido en Bangkok, de origen chino. Los mejillones se fríen con una masa de harina de arroz y huevo hasta quedar crujientes. Se sirven sobre brotes de soja con salsa picante de chile. Los puestos de Yaowarat, el barrio chino, son famosos por ello.