Khao man gai

Name: Khao man gai
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Tailandia
Ingredients: 1 pollo; 400 g arroz; 5 cm jengibre; 6 dientes ajo; 1 pepino; 3 cdas soja fermentada; 2 chiles; cilantro

También: Arroz con pollo hervido

Pollo hervido con arroz cocido en su caldo, servido con pepino y una salsa de jengibre, soja fermentada y chile.

⏱️ Total1 h 30 min
📊 DificultadMedia
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaSiglo XX

🍽️ Comida 🥛 Sin lactosa

+ Mi versión

Preparación

Preparación 30 min · Cocción 1 h

Hierve el pollo.
Reserva el caldo.
Fríe el ajo con el arroz.
Cuece el arroz con el caldo.
Prepara la salsa.
Sirve.

Historia y tradición

El khao man gai llegó a Tailandia con inmigrantes chinos de Hainan, y es una versión local del pollo de Hainan. El arroz se cuece en el caldo de pollo con ajo y jengibre. Se sirve con pollo en lonchas, pepino, sopa clara y una salsa de jengibre. Es un plato común en los puestos de Bangkok.