Hoi tod
Also: Tortilla crujiente de mejillones
Tortilla crujiente de mejillones con huevo, harina de arroz y brotes de soja, servida con salsa de chile.
- ⏱️ Total25 min
- 📊 DifficultyEasy
- 🍖 TypeMain course
- 📜 Era20th century
Ingredients
servings
Method
Prep 15 min · Cooking 10 min
- Mezcla las harinas con agua.
- Calienta aceite en una sartén.
- Vierte la masa.
- Añade los mejillones.
- Casca el huevo.
- Sirve con brotes y salsa.
History and tradition
El hoi tod es un plato callejero muy extendido en Bangkok, de origen chino. Los mejillones se fríen con una masa de harina de arroz y huevo hasta quedar crujientes. Se sirven sobre brotes de soja con salsa picante de chile. Los puestos de Yaowarat, el barrio chino, son famosos por ello.
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