Chenklich
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Queso de yogur curado en bolas, rebozado en tomillo y chile, que se sirve con tomate, cebolla y aceite.
- ⏱️ Total45 min
- 📊 DifficultéMoyenne
- 🥗 TypeEntrée
- 📜 ÉpoqueMoyen Âge
Ingrédients
portions
Préparation
Préparation 45 min · Cuisson 0 min
- Desmenuza el queso en un plato.
- Pica los tomates y la cebolla en dados muy pequeños.
- Mezcla con el queso, orégano y chile.
- Añade el aceite de oliva.
- Sirve con pan árabe tostado.
Histoire et tradition
El shanklish es un queso curado típico de las montañas del Líbano y de Siria, hecho con yogur escurrido que se deja madurar. Las bolas se cubren con tomillo y chile en polvo, y se sirven desmenuzadas con tomate, cebolla y aceite de oliva. Su aroma es intenso y su sabor, ácido y picante.
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