Shanklish

Name: Shanklish
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Lebanon
Ingredients: 250 g shanklish desmenuzado; 2 tomates; 1 cebolla pequeña; 3 cdas aceite de oliva; 1 cdta orégano seco; 1 pizca chile en copos; pan árabe

Also: Shankleesh

Queso de yogur curado en bolas, rebozado en tomillo y chile, que se sirve con tomate, cebolla y aceite.

⏱️ Total45 min
📊 DifficultyMedium
🥗 TypeStarter
📜 EraMedieval

☕ Breakfast 🫒 Appetizer 🥕 Vegetarian 🌾 Gluten-free

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Method

Prep 45 min · Cooking 0 min

Desmenuza el queso en un plato.
Pica los tomates y la cebolla en dados muy pequeños.
Mezcla con el queso, orégano y chile.
Añade el aceite de oliva.
Sirve con pan árabe tostado.

History and tradition

El shanklish es un queso curado típico de las montañas del Líbano y de Siria, hecho con yogur escurrido que se deja madurar. Las bolas se cubren con tomillo y chile en polvo, y se sirven desmenuzadas con tomate, cebolla y aceite de oliva. Su aroma es intenso y su sabor, ácido y picante.

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Ingredients

Method

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