Labneh
Also: Queso de yogur
Yogur colado durante horas hasta ser untable, servido con aceite de oliva, hierbas y pan.
- ⏱️ Total15 min
- 📊 DifficultyEasy
- 🥗 TypeStarter
- 📜 EraAntiquity
Ingredients
servings
Method
Prep 15 min · Cooking 0 min
- Mezcla el yogur con sal.
- Vierte en una gasa y cuélgalo.
- Deja escurrir en la nevera 12–24 horas.
- Extiende en un plato.
- Añade aceite y menta.
History and tradition
El labneh es un yogur muy escurrido, espeso y ácido, que se unta en pan y se consume en el desayuno o en el mezze. Se sirve con aceite de oliva, menta y zaatar. En las montañas se seca en bolitas y se conserva en aceite.
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