Shish barak
Also: Raviolis en yogur caliente
Pequeños raviolis de cordero cocidos en una salsa de yogur caliente con ajo y cilantro.
- ⏱️ Total2 h 15 min
- 📊 DifficultyHard
- 🍖 TypeMain course
- 📜 EraMedieval
Ingredients
servings
Method
Prep 1 h 30 min · Cooking 45 min
- Amasa harina, agua y sal.
- Sofríe el cordero con cebolla.
- Corta cuadrados y rellena formando orejas.
- Hornea los raviolis 10 minutos.
- Calienta el yogur con clara y cuece.
- Añade ajo y cilantro.
History and tradition
Los shish barak son pequeños raviolis que se rellenan de cordero y se cuecen en yogur caliente con ajo y cilantro. Es un plato laborioso que se prepara entre familiares y es típico del Líbano y de Siria. La cocina de la montaña lo hace en días de reunión.
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