Shish barak
ويُعرف أيضًا بـ: Raviolis en yogur caliente
Pequeños raviolis de cordero cocidos en una salsa de yogur caliente con ajo y cilantro.
- ⏱️ المجموع2 h 15 min
- 📊 الصعوبةصعبة
- 🍖 النوعطبق رئيسي
- 📜 الحقبةالعصور الوسطى
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 1 h 30 min · الطهي 45 min
- Amasa harina, agua y sal.
- Sofríe el cordero con cebolla.
- Corta cuadrados y rellena formando orejas.
- Hornea los raviolis 10 minutos.
- Calienta el yogur con clara y cuece.
- Añade ajo y cilantro.
التاريخ والتقاليد
Los shish barak son pequeños raviolis que se rellenan de cordero y se cuecen en yogur caliente con ajo y cilantro. Es un plato laborioso que se prepara entre familiares y es típico del Líbano y de Siria. La cocina de la montaña lo hace en días de reunión.
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