Shish barak

Name: Shish barak
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 6人分
Cuisine: レバノン
Ingredients: 300 g harina; 150 g cordero picado; 1 cebolla; 1 l yogur; 1 clara; 3 dientes ajo; cilantro; piñones; sal

別名：Raviolis en yogur caliente

Pequeños raviolis de cordero cocidos en una salsa de yogur caliente con ajo y cilantro.

⏱️ 合計2 h 15 min
📊 難易度難しい
🍖 種類メイン料理
📜 時代中世

🍽️ 昼食

+ 自分のバージョン

作り方

下準備 1 h 30 min・調理 45 min

Amasa harina, agua y sal.
Sofríe el cordero con cebolla.
Corta cuadrados y rellena formando orejas.
Hornea los raviolis 10 minutos.
Calienta el yogur con clara y cuece.
Añade ajo y cilantro.

歴史と伝統

Los shish barak son pequeños raviolis que se rellenan de cordero y se cuecen en yogur caliente con ajo y cilantro. Es un plato laborioso que se prepara entre familiares y es típico del Líbano y de Siria. La cocina de la montaña lo hace en días de reunión.