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Dicesia
Photographie de Zlabia
Kolthoum · Wikimedia Commons · CC BY 4.0
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Soudan· Jartum

Zlabia

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Espirales de masa fermentada fritas y empapadas en almíbar, dulce clásico de fiestas y de Ramadán.

  • ⏱️ Total1 h 20 min
  • 📊 DifficultéMoyenne
  • 🍰 TypeDessert ou douceur
  • 📜 ÉpoqueAntiquité

🧁 Goûter🎉 Fêtes 🥕 Végétarien

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Ingrédients

portions

Préparation

Préparation 1 h · Cuisson 20 min

  1. Mezcla harina, yogur, levadura y agua tibia y deja fermentar 1 hora.
  2. Hierve azúcar, agua y cardamomo para el almíbar.
  3. Vierte la masa en una manga o botella.
  4. Fríe espirales en aceite hasta dorar.
  5. Sumerge unos segundos en el almíbar y escurre.

Histoire et tradition

La zalabia se vende en Sudán durante celebraciones como el Eid. La masa de harina, yogur y levadura se fríe en espirales y se baña en almíbar perfumado con cardamomo o azahar. Es un dulce común en el mundo árabe.

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