Cau cau
Guiso de mondongo con papa amarilla, ají amarillo, cúrcuma y hierbabuena, servido con arroz.
- ⏱️ कुल1 h 30 min
- 📊 कठिनाईमध्यम
- 🍖 प्रकारमुख्य व्यंजन
- 📜 काल19वीं सदी
सामग्री
लोग
विधि
तैयारी 30 min · पकाना 1 h
- Cuece el mondongo hasta que esté tierno.
- Corta en cubos.
- Sofríe cebolla, ajo, ají y cúrcuma.
- Agrega mondongo, papa y caldo.
- Cuece 20 minutos y termina con hierbabuena.
इतिहास और परंपरा
El cau cau es un guiso criollo limeño de mondongo (callos) en cubos con papa, ají amarillo y palillo (cúrcuma). Se perfuma con hierbabuena y se sirve con arroz. Es un plato de picantería popular.
टिप्पणियां (0)
लॉग इन करें टिप्पणी करने के लिए।