गुयाना· Berbice Oriental-Corentyne · Georgetown
Garlic pork
अन्य नाम: Cerdo al ajo
Cerdo curado en vinagre, ajo y pimiento, cocido y dorado, plato navideño de origen portugués.
- ⏱️ कुल13 h 30 min
- 📊 कठिनाईमध्यम
- 🍖 प्रकारमुख्य व्यंजन
- 📜 काल19वीं सदी
सामग्री
लोग
विधि
तैयारी 12 h · पकाना 1 h 30 min
- Corta el cerdo en dados.
- Machaca el ajo con sal y mezcla con vinagre, pimiento y tomillo.
- Marina en nevera al menos 12 horas, mejor 3 días.
- Cuece la carne con parte del adobo hasta que se evapore.
- Fríe en su grasa hasta dorarla.
इतिहास और परंपरा
Se asocia a la comunidad portuguesa de Guyana y es plato de Navidad, con pan de mantequilla. Se cura el cerdo varios días en vinagre con ajo, tomillo y pimiento, y después se cuece y dora en su grasa. Se come en Nochebuena y mañana de Navidad.
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