तुर्किये· Bursa · İnegöl, Bursa
İnegöl köfte
अन्य नाम: Albóndigas de İnegöl
Albóndigas alargadas de ternera y grasa de cordero, aplastadas y asadas a la parrilla, muy jugosas, que se sirven con pimientos y pan.
- ⏱️ कुल45 min
- 📊 कठिनाईआसान
- 🍖 प्रकारमुख्य व्यंजन
- 📜 काल19वीं सदी
सामग्री
लोग
विधि
तैयारी 30 min · पकाना 15 min
- Amasa la carne con la grasa, la cebolla escurrida, la sal, la pimienta y el bicarbonato durante varios minutos.
- Añade un poco de pan rallado si la masa queda blanda y deja reposar tapada en la nevera una hora.
- Forma bolitas alargadas del tamaño de un dedo grueso y aplástalas ligeramente.
- Asa en parrilla o plancha muy caliente 3-4 minutos por lado, sin pasarlas.
- Sirve con pimientos asados, tomate y pan caliente.
इतिहास और परंपरा
Es la köfte más famosa de Bursa y toma el nombre de la ciudad de İnegöl, donde se popularizó entre los siglos XIX y XX y donde aún se celebra con orgullo local. Su secreto es la carne bien picada con algo de grasa, poco condimento y un reposo antes de asar. Hoy hay locales especializados por toda Turquía.
टिप्पणियां (0)
लॉग इन करें टिप्पणी करने के लिए।