कज़ाखस्तान· Kostanay · Kostanái
Kazy
अन्य नाम: Embutido de caballo
Embutido de costillas de caballo con ajo, sal y pimienta embutido en tripa y curado o cocido.
- ⏱️ कुल3 h 30 min
- 📊 कठिनाईकठिन
- 🥗 प्रकारस्टार्टर
- 📜 कालप्राचीन परंपरा / कोलंबस-पूर्व
सामग्री
लोग
विधि
तैयारी 1 h · पकाना 2 h 30 min
- Corta el costillar en tiras con grasa.
- Salpimenta con ajo machacado y deja reposar 12 horas.
- Rellena la tripa limpia con las tiras.
- Ata los extremos.
- Cuece 2 horas y media en agua con sal.
- Deja enfriar y corta en rodajas.
इतिहास और परंपरा
El kazy es un embutido de costillar de caballo, imprescindible en la mesa festiva kazaja. Se sirve junto con el beshbarmak, y su cocción lenta lo hace tierno. Hay quien lo cura en el frío del invierno, una tradición ligada a la ganadería de caballos.
टिप्पणियां (0)
लॉग इन करें टिप्पणी करने के लिए।