Kitoza
अन्य नाम: Carne secada malgache
Tiras de carne de cebú o cerdo saladas, secadas y asadas a la brasa o fritas, para acompañar el arroz.
- ⏱️ कुल45 min
- 📊 कठिनाईमध्यम
- 🍖 प्रकारमुख्य व्यंजन
- 📜 कालप्राचीन काल
सामग्री
लोग
विधि
तैयारी 30 min · पकाना 15 min
- Corta la carne en tiras largas.
- Frota con sal, ajo y jengibre.
- Cuelga a secar al aire 1 a 2 días.
- Calienta una sartén con aceite.
- Fríe las tiras 8 minutos.
- Sirve con arroz.
इतिहास और परंपरा
El kitoza es una carne en tiras curada con sal y secada al aire. Se sirve frita o a la brasa con arroz y verduras. En Madagascar se prepara con zebú, cerdo o pescado, y es una forma tradicional de conservación.
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