Muqmad
अन्य नाम: Oodkac, carne seca en ghee
Carne de camello o cordero desecada y conservada en ghee, base de la cocina nómada.
- ⏱️ कुल2 h
- 📊 कठिनाईमध्यम
- 🍖 प्रकारमुख्य व्यंजन
- 📜 कालप्राचीन परंपरा / कोलंबस-पूर्व
सामग्री
लोग
विधि
तैयारी 30 min · पकाना 1 h 30 min
- Corta la carne en tiras finas.
- Hierve con sal durante una hora.
- Escurre y seca al sol o en horno a 80 °C.
- Fríe lentamente en ghee hasta que dore.
- Guarda en frasco cubierta de ghee.
- Sirve con arroz o sabaayad.
इतिहास और परंपरा
El muqmad, u oodkac, es una conserva de carne seca troceada y cocida en ghee, típica de los pastores somalíes. Servía de provisión en viajes y épocas secas. Se come con arroz, pan o sabaayad, y se guarda en recipientes de cuero o cerámica.
टिप्पणियां (0)
लॉग इन करें टिप्पणी करने के लिए।