Muthia
Rollitos de harina y fenogreco cocidos al vapor y salteados con mostaza y sésamo.
- ⏱️ कुल55 min
- 📊 कठिनाईमध्यम
- 🥗 प्रकारस्टार्टर
- 📜 काल20वीं सदी
सामग्री
लोग
विधि
तैयारी 25 min · पकाना 30 min
- Mezcla harinas, fenogreco picado, jengibre, cúrcuma, azúcar, aceite y sal.
- Amasa una masa blanda con un poco de agua y forma rollos.
- Cuece al vapor 20 minutos y deja enfriar.
- Corta en rodajas.
- Saltea con aceite, mostaza y sésamo hasta que se doren.
इतिहास और परंपरा
Los muthia, cuyo nombre alude al puño con que se les da forma, son rollos de harina con hojas de fenogreco o calabaza bote. Se cuecen al vapor y después se cortan y saltean con semillas de mostaza y sésamo. Se comen como tentempié o se añaden al undhiyu.
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