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Muthia

Name: Muthia
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 6人分
Cuisine: インド
Ingredients: 200 g harina de trigo; 100 g harina de garbanzo; 200 g hojas de fenogreco; 1 cdta jengibre rallado; 1 cdta cúrcuma; 1 cdta azúcar; 2 cdas aceite; 1 cdta mostaza; 1 cdta sésamo; sal

Rollitos de harina y fenogreco cocidos al vapor y salteados con mostaza y sésamo.

⏱️ 合計55 min
📊 難易度普通
🥗 種類前菜
📜 時代20世紀

🧁 おやつ 🌙 夕食 🥕 ベジタリアン 🌱 ヴィーガン

+ 自分のバージョン

作り方

下準備 25 min・調理 30 min

Mezcla harinas, fenogreco picado, jengibre, cúrcuma, azúcar, aceite y sal.
Amasa una masa blanda con un poco de agua y forma rollos.
Cuece al vapor 20 minutos y deja enfriar.
Corta en rodajas.
Saltea con aceite, mostaza y sésamo hasta que se doren.

歴史と伝統

Los muthia, cuyo nombre alude al puño con que se les da forma, son rollos de harina con hojas de fenogreco o calabaza bote. Se cuecen al vapor y después se cortan y saltean con semillas de mostaza y sésamo. Se comen como tentempié o se añaden al undhiyu.