Muthia
Rollitos de harina y fenogreco cocidos al vapor y salteados con mostaza y sésamo.
- ⏱️ Total55 min
- 📊 DifficultyMedium
- 🥗 TypeStarter
- 📜 Era20th century
Ingredients
servings
Method
Prep 25 min · Cooking 30 min
- Mezcla harinas, fenogreco picado, jengibre, cúrcuma, azúcar, aceite y sal.
- Amasa una masa blanda con un poco de agua y forma rollos.
- Cuece al vapor 20 minutos y deja enfriar.
- Corta en rodajas.
- Saltea con aceite, mostaza y sésamo hasta que se doren.
History and tradition
Los muthia, cuyo nombre alude al puño con que se les da forma, son rollos de harina con hojas de fenogreco o calabaza bote. Se cuecen al vapor y después se cortan y saltean con semillas de mostaza y sésamo. Se comen como tentempié o se añaden al undhiyu.
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