फ़िलिपींस· Bulacán · San Miguel, Bulacán
Pastillas de leche
अन्य नाम: Pastillas de carabao
Dulce de leche condensada o de búfala reducida, moldeado en barritas y envuelto en papel de colores con motivos recortados.
- ⏱️ कुल40 min
- 📊 कठिनाईआसान
- 🍰 प्रकारमिठाई या डेज़र्ट
- 📜 काल19वीं सदी
सामग्री
लोग
विधि
तैयारी 15 min · पकाना 25 min
- Calienta la leche con el azúcar a fuego bajo, removiendo, hasta que espese.
- Añade la leche en polvo y mezcla hasta lograr una masa que se despegue de la olla.
- Deja enfriar y amasa a mano.
- Forma rollitos de 5 cm y rebózalos en azúcar glas.
- Envuelve cada barrita en papel.
इतिहास और परंपरा
Es una golosina originaria de Bulacán, en Luzón central, tradicionalmente elaborada con leche de carabao, el búfalo de agua. Los envoltorios de papel con calados decorativos, llamados «pabalat», son una pequeña artesanía propia de San Miguel y un souvenir muy popular.
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