Pollo de Dezhou
अन्य नाम: Dezhou paji
Pollo frito y estofado con especias hasta quedar tan tierno que la carne se separa del hueso.
- ⏱️ कुल3 h 40 min
- 📊 कठिनाईमध्यम
- 🍖 प्रकारमुख्य व्यंजन
- 📜 काल19वीं सदी
सामग्री
लोग
विधि
तैयारी 40 min · पकाना 3 h
- Seca el pollo, úntalo con soja y fríelo entero hasta dorar.
- Hierve agua con especias, azúcar y jengibre.
- Sumerge el pollo en el caldo.
- Cuece a fuego muy suave 3 horas.
- Retíralo con cuidado y trocea.
इतिहास और परंपरा
Es una especialidad de Dezhou, ciudad de Shandong en el Gran Canal. Se dice que su receta se perfeccionó a fines del siglo XVII. La carne se fríe y se hierve con muchas especias durante horas, y se vende troceada en bolsas, un clásico de los viajeros.
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